今年の土用丑の日は７月２６日（日）です。当店でも毎年恒例「土用丑の日うなぎの日」にあわせて「うなぎ蒲焼」をはじめ、うな重、うな丼、うなぎにぎりなどうなぎに因んだ商品を多数販売いたします。
今年も九州、四国、愛知、静岡の生産地より国産養殖の特選厳選品を活〆の状態で仕入れ、下処理から焼き上げまで一貫し 社内で製造しています。鮮度を損なうことなく最高の状態でお客様にお届けできるようにしています。
最近よく出まわっている「日本うなぎ」は当社が使う国産養殖ウナギとは全く違います。当社が取り扱っているウナギはとても数量が少なく原料確保だけでも時間がかかります。前者の日本ウナギと言っても産地はほとんど東南アジアで、紛らわしい表現に今年も振り回されることになりそうです。。
国産養殖ウナギは今年も原料は少なめで、そのため仕入れ値は不安定で高値の付く高級魚です。毎年ギリギリのタイミングで原料の品定めをして販売計画をたてる古いやり方を執っていますので、関係各位、皆々様には大変苦労をかけることになっています。（ほんといつも申し訳ない！）
と言う事で、今年の販売が決まりましたので こちらにてお知らせいたします。当日はきっと満足できるいいうなぎが入ってくると思いますので、本年もどうぞよろしくお願いいたします。
当社では長年お取引をさせて頂いている高松市中央卸売市場水産部のウナギ担当者の協力で、出所の間違いのない原料を確保しています。当日に入荷予定ですが、安心してお求め頂けますので、是非この機会のご利用をお待ちいたしております。美味しく楽しく元気の出るウナギをお楽しみください!(^^)!
